Кофе оборудование

Кофейное оборудование для дома и офиса — это кофемашины, кофеварки, рожковые эспрессо-аппараты, капельные кофейники, турки и кофемолки. Хороший кофе утром — один из главных бытовых ритуалов, и от выбора правильного оборудования зависит, будете ли вы каждое утро получать удовольствие или искать кружку «нормального» кофе в ближайшей кофейне. В разделе представлены решения от бюджетных капельных кофеварок до автоматических кофемашин с молочной системой и помолом зёрен.

Что такое кофейное оборудование

Кофейное оборудование объединяет приборы для приготовления кофе разными методами: эспрессо (рожковая или автоматическая кофемашина пропускает горячую воду под давлением 9-15 бар через молотый кофе в темпере), фильтр-кофе (капельная кофеварка медленно проливает воду через бумажный фильтр с молотым кофе), турка/джезва (нагрев кофе с водой в медном или керамическом сосуде на плите), френч-пресс и пуровер (заваривание без давления). Сюда же входят кофемолки (с жерновами или ножами) и аксессуары: темперы, пинпресс, питчеры для молока, ёмкости для зёрен.

Виды кофейное оборудование

Капельные кофеварки. Самый простой и бюджетный тип — фильтр с молотым кофе, через который медленно проливается горячая вода. Получается ароматный «американо» средней крепости. Мощность 600-1200 Вт, объём 0,6-1,8 л.

Рожковые эспрессо-кофеварки. Готовят настоящий эспрессо под давлением 9-15 бар — насос подаёт воду через темперированный молотый кофе в рожке. Требуют навыка темперирования и помола под эспрессо. Цена от среднего сегмента.

Автоматические кофемашины зерновые. Перемалывают зерно непосредственно перед варкой, сами темперируют, готовят эспрессо, варят молоко в капучинаторе. Минимум усилий пользователя — нажал кнопку, получил готовый напиток с пенкой.

Капсульные кофемашины. Используют герметично упакованные капсулы с молотым кофе — Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto. Удобно, быстро, без помола и темперирования, но дороже зернового кофе и завязка на конкретный бренд капсул.

Кофемашины с молочной системой. Имеют отдельную ёмкость для молока и встроенный капучинатор — варят молочные напитки (капучино, латте, флэт-уайт) автоматически по программе. Премиум-сегмент для офисов и больших семей.

Турки и джезвы. Медные, керамические, нержавеющие сосуды для варки кофе по-восточному на плите или электрической нагревательной плитке. Классический способ, не требует электроники, кофе получается насыщенный.

Гейзерные кофеварки (мокка). Двухкамерный металлический сосуд для плиты — вода в нижней камере при нагреве поднимается через молотый кофе в верхнюю по принципу гейзера. Простой и эффективный способ, любимый итальянцами.

Кофемолки электрические. С жерновами (керамическими или стальными) — для равномерного помола под эспрессо, фильтр, турку. С ножами — бюджетный сегмент, менее равномерный помол. Для домашних кофеманов кофемолка — must-have.

Как выбрать кофейное оборудование

Тип приготовления. Капельный — для классического американо большого объёма. Эспрессо — для итальянского кофе с крема. Зерновая автоматическая — для всех видов с минимумом усилий. Капсульная — для офиса и тех, кто не хочет мыть рожок.

Мощность. Капельные 600-1200 Вт. Рожковые 1000-1500 Вт. Автоматические 1200-1800 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее нагрев и стабильнее температура воды для экстракции.

Объём резервуара воды. 1-1,5 л — для домашнего использования на 1-2 человек. 1,5-2 л — для семьи или офиса 5-10 человек. 2-3 л — для активного офиса 15+ человек или маленького кафе.

Давление помпы. 9 бар — стандарт классического эспрессо. 15-19 бар — маркетинговый показатель, реальное давление на пакетике кофе всё равно 9 бар. Меньше 9 — это уже не эспрессо.

Тип помпы. Вибрационная — стандарт бытового сегмента, дешевле, шумнее. Ротационная — для коммерческих и премиум-домашних, тише, ресурс в 5-10 раз больше.

Капучинатор. Ручной паровой капельник (turbo-wand) — для тех, кто хочет учиться правильно вспенивать молоко. Автоматический — нажал кнопку, получил пенку. Молочный модуль — отдельная ёмкость с трубкой.

Программируемые напитки. Базовый набор — эспрессо, лунго, американо. Расширенный — капучино, латте, флэт-уайт, мокко, чай. Премиум — десятки программ с памятью под пользователей.

Дополнительные функции. Подогрев чашек на верхней панели, два рожка для одновременной варки, дисплей с приложением, Wi-Fi управление, индикатор накипи, индикатор замены фильтра, режим энергосбережения.

Бренды кофейное оборудование

DeLonghi — Итальянский лидер бытовых кофемашин — серии Magnifica, Dinamica, Eletta. От базовых автоматов до премиум-моделей с цветным дисплеем и приложением. Гарантия 2 года.

Philips Saeco — Голландско-итальянский бренд автоматических кофемашин — серии 1200, 2200, 3200, 5000, Xelsis. Удобный интерфейс, надёжный механизм, доступные расходники.

Krups и Bosch — Немецкие производители широкого ассортимента — рожковые, автоматические, капсульные. Krups известен брендом Nespresso, Bosch выпускает серию TIS и VeroAroma.

Polaris и Redmond — Российские бренды бытовой техники — массовые рожковые кофеварки и капельные модели. Цена ниже среднего, базовая функциональность, гарантия 1-2 года.

Nespresso и Dolce Gusto — Швейцарские капсульные системы — Nespresso от Nestlé, Dolce Gusto тоже от Nestlé. Большой выбор сортов капсул, удобство, фирменные клубные программы доставки.

Jura и Miele — Швейцарские и немецкие премиум-производители — стоят 80-300 тысяч рублей, ресурс 15-20 лет, кофе на уровне профессиональных кофеен. Для энтузиастов и больших офисов.

Типичные ошибки при выборе и использовании

Использование неподходящего помола. Для эспрессо нужен очень мелкий помол (как соль помола №1), для капельной — средний, для турки — пыль. Если в рожок засыпать слишком крупный помол, кофе пройдёт за 5 секунд бесцветный и кислый. Слишком мелкий — закупорится, помпа перегреется.

Игнорирование декальцинации. Накипь — главный убийца кофемашин. Жёсткая водопроводная вода за 1-2 года полностью забивает контур, машина перестаёт греть воду, помпа выходит из строя. Декальцинация раз в 2-6 месяцев специальным средством обязательна.

Использование старого молотого кофе. Молотый кофе теряет аромат за 7-15 дней после помола, через месяц — это уже почти безвкусный порошок. Покупайте зерно и мелите перед варкой, либо берите свежемолотый в малых пачках по 100-250 г.

Сильное темперирование. В рожке нужно темперировать кофе ровным усилием 15-20 кг. Если ударить с силой 30+ кг или с перекосом, экстракция получится неравномерной — половина кофе перезаваривается, другая половина проскочит.

Покупка дешёвой кофемашины на много функций. Бюджетные модели «5 в 1» с молочной системой за 15-20 тысяч обычно делают всё посредственно — слабая помпа, плохой помол, ненадёжный капучинатор. Лучше специализированную модель в той же цене (или копить на качественный автомат).

Эксплуатация и обслуживание

Декальцинация — самая важная процедура для любой кофемашины с нагревом воды. Используйте специальные средства от производителя или универсальные на основе лимонной/молочной кислоты. Частота — раз в 1-3 месяца в зависимости от жёсткости воды (в Москве вода средне-жёсткая, нужна декальцинация каждые 2-3 месяца при ежедневном использовании). Машина обычно сама подсказывает индикатором, когда пора. Игнорировать сигнал нельзя — за 2-3 пропуска накипь съедает термоблок.

Промывка молочной системы после каждого молочного напитка — обязательна для гигиены. Молоко в трубках при комнатной температуре прокисает за несколько часов, в результате — бактерии, плесень, неприятный запах в следующем капучино. Современные машины имеют автоматическую программу промывки молочного контура. Раз в неделю делайте глубокую чистку молочной системы средствами производителя.

Кофейные масла оседают в заварочном блоке и рожке — раз в 1-2 месяца их нужно промывать таблетками для очистки от кофейных масел. Без этой процедуры кофе со временем приобретает горький прогорклый привкус, аромат блекнет. Заварочный блок в большинстве кофемашин съёмный, его можно достать и промыть под проточной водой раз в неделю-две. Уплотнители заварочного блока — расходник, меняются раз в 3-5 лет.

Доставка и оплата

К1-Строй доставляет кофейного оборудования по Москве и Московской области от 1 дня. Самовывоз из розничных магазинов сети — бесплатно. Оплата наличными, картой, по счёту для юридических лиц, в рассрочку и в кредит через банки-партнёры. Возврат товара надлежащего качества — в течение 14 дней.

Связанные категории

Мультиварки и мясорубки • Чайники электрические • Тостеры, миксеры, блендеры

Часто задаваемые вопросы

Каталог кофейное оборудование К1-Строй обновляется ежедневно — актуальные цены и наличие смотрите в карточках товаров выше.